庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で イイダコ ベイカ マダコ アナゴ ヒラメ
シタビラメ メイタガレイ マダイ クロダイ
キス スズキ オコゼ ナゴヤフグ アカエイ
ニシガイ ナマコ
刺し網漁業で カサゴ マダイ クロダイ シタビラメ
す潜りで アワビ サザエ ナマコ
等の魚種が、水揚げされています。
特に、 メイタガレイ キス マダイ スズキ ナマコ メバル イカナゴ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 ヒラメ シタビラメ イイダコ マダイ クロダイ オコゼ
カワハギ ナゴヤフグ ベイカ ナマコ イカナゴ
については現在旬を迎えており、調理方法として
ヒラメ 刺身 吸い物
シタビラメ 煮付け ムニエル 干物
イイダコ 煮付け 酢味噌和え いもたこ 天ぷら おでん 干物
マダイ 刺身 塩焼き うしお汁 鯛めし 鯛そうめん 鯛どんぶり
クロダイ 刺身 塩焼き 煮付け さつま チヌ飯
オコゼ 刺身 から揚げ 味噌汁
ナゴヤフグ 刺身 鍋物 から揚げ 味噌汁
ベイカ 煮付け 酢味噌和え
ガザミ 塩ゆで カニ鍋 焼きガニ 味噌汁
ナマコ 酢の物
イカナゴ 釜揚げ 棒いり
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
ノリ養殖、ワカメ養殖の最盛期を迎えております。
いかなご漁が２月中旬頃より操業開始予定です。
