庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で マダイ クロダイ キス スズキ オコゼ ヒラメ シタビラメ
メイタガレイ ナゴヤフグ アナゴ マダコ イイダコ
テナガダコ コウイカ シリヤケイカ
込まし網漁業で トラフグ ナシフグ シリヤケイカ
サワラ流刺網漁業で サワラ
刺し網漁業で メバル クロダイ マダイ シタビラメ
す潜りで アワビ サザエ
一本釣り漁業で メバル スズキ マダイ クロダイ
等の魚種が、水揚げされています。
特に、 ヒラメ シタビラメ メイタガレイ マダイ クロダイ
スズキ メバル ベイカ コウイカ アナゴ トラフグ
ナシフグ シリヤケイカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 サワラ ヒラメ シタビラメ マダイ クロダイ メバル
キス オコゼ ナゴヤフグ ベイカ コウイカ ガザミ
については現在旬を迎えており、調理法として、
サワラ 刺身 焼き物 酢の物 押し寿司
ヒラメ 刺身 吸い物
シタビラメ 煮付け ムニエル 干物
マダイ 刺身 塩焼き うしお汁 鯛めし 鯛そうめん 鯛どんぶり
クロダイ 刺身 塩焼き 煮付け さつま
メバル 煮付け 唐揚げ 焼き物
キス 塩焼き テンプラ 唐揚げ
オコゼ 刺身 鍋物 唐揚げ 味噌汁
ベイカ 煮付け 酢味噌和え
コウイカ 刺身 テンプラ
ガザミ 塩ゆで カニ鍋 焼きガニ 味噌汁
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
