庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で マダイ クロダイ スズキ ヒラメ シタビラメ メイタガレイ
ニベ キス オコゼ ナゴヤフグ マナガツオ ベラ ネバタレゴチ
アカエイ ハモ アナゴ マダコ ベイカ コウイカ ガザミ クルマエビ
サルエビ ガザエビ ニシガイ
込し網漁業で マナガツオ マダイ スズキ
刺し網漁業で メバル クロダイ スズキ マダイ シタビラメ キジハタ
す潜りで アワビ サザエ
たこつぼ縄で マダコ
一本釣り漁業で メバル スズキ マダイ クロダイ アジ ベラ
等の魚種が、水揚げされています。
特に、 シタビラメ メイタガレイ マナガツオ マダイ クロダイ スズキ キス
メバル マダコ ベイカ ガザミ サルエビ ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 マナガツオ メバル キス ベラ メイタガレイ スズキ クロダイ ハモ
アナゴ アカエイ ナゴヤフグ ベイカ ニシガイ アワビ
については現在旬を迎えており、調理方法として
マナガツオ 照り焼き 刺身 煮付け
メバル 煮付け 唐揚げ 焼き物
キス 塩焼き テンプラ 唐揚げ
ベラ 刺身 塩焼き
メイタガレイ煮付け から揚げ
スズキ あらい 刺身 塩焼き
ハモ 湯引き 照り焼き テンプラ 土瓶蒸し
アナゴ すしの具 テンプラ どんぶり物 つけ焼き
アカエイ 味噌汁 煮付け
ナゴヤフグ 刺身 鍋物 から揚げ 味噌汁
ベイカ 煮付け 酢味噌和え
ニシガイ 刺身 煮付け 酢の物
アワビ 刺身 すし種
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
