庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で サルエビ マダコ イイダコ テナガダコ コウイカ
ベイカ アナゴ ヒラメ シタビラメ メイタガレイ
マダイ ニベ クロダイ キス スズキ オコゼ トラハゼ
ナゴヤフグ カワハギ ニシガイ ナマコ
刺し網漁業で メバル カサゴ マダイ クロダイ スズキ マボラ
蛸壺縄漁業で マダコ
す潜りで ナマコ
等の魚種が、水揚げされています。
特に、 ヒラメ シタビラメ メイタガレイ ナマコ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 ヒラメ シタビラメ マダイ クロダイ オコゼ
カワハギ ナゴヤフグ クルマエビ ベイカ ナマコ
については現在旬を迎えており、調理方法として
ヒラメ 刺身 吸い物
シタビラメ 煮付け ムニエル 干物
マダコ 刺身 吸い物 天ぷら タコ飯
イイダコ 煮付け 酢味噌和え いもたこ 天ぷら おでん 干物
マダイ 刺身 塩焼き うしお汁 鯛めし 鯛そうめん 鯛どんぶり
クロダイ 刺身 塩焼き 煮付け さつま チヌ飯
オコゼ 刺身 から揚げ 味噌汁
カワハギ 煮付け 鍋物 味噌汁 刺身
ナゴヤフグ 刺身 鍋物 から揚げ 味噌汁
ベイカ 煮付け 酢味噌和え
ガザミ 塩ゆで カニ鍋 焼きガニ 味噌汁
ナマコ 酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
2月からイカナゴ漁が始まりますのでこちらもご賞味下さい。
