内海の旬の漁獲情報
現在、内海漁協では
底びき網漁業で ヒラメ オコゼ ゲタ エビ
定置網漁業で タイ ヒラメ ハネ
刺し網漁業で アコウ ガガナ オコゼ タケノコメバル
その他漁業で ハリイカ
等の魚種が、水揚げされています。
庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で マダコ ベイカ アナゴ ヒラメ
シタビラメ メイタガレイ マダイ
クロダイ キス スズキ オコゼ
サルエビ コウイカ ニシガイ
込まし網漁業で トラフグ シリヤケイカ
刺し網漁業で メバル クロダイ マダイ スズキ
す潜りで アワビ サザエ
一本釣り漁業で メバル スズキ マダイ クロダイ ヒラメ
等の魚種が、水揚げされています。
特に、 ヒラメ シタビラメ メイタガレイ マダイ クロダイ
スズキ メバル ベイカ コウイカ アナゴ タイラギ
トラフグ ナシフグ シリヤケイカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 シタビラメ マダイ クロダイ メバル キス オコゼ
アイナメ ベイカ コウイカ ガザミ
については現在旬を迎えており、調理法として、
シタビラメ 煮付け ムニエル 干物
マダイ 刺身 塩焼き うしお汁 鯛めし 鯛そうめん 鯛どんぶり
クロダイ 刺身 塩焼き 煮付け さつま チヌ飯
メバル 煮付け 唐揚げ 焼き物
オコゼ 刺身 唐揚げ 味噌汁
ベイカ 煮付け 酢味噌和え
コウイカ 刺身 テンプラ
ガザミ 塩ゆで カニ鍋 焼きガニ 味噌汁
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
