庵治の旬の漁獲情報
現在、庵治漁協では、
底びき網漁業で マダイ クロダイ スズキ ヒラメ シタビラメ メイタガレイ
ニベ キス オコゼ ナゴヤフグ ベラ アジ カマス コノシロ
トラバゼ イボダイ ネバタレゴチ シマゲタ アカエイ タチウオ
アナゴ ハモ カワハギ マダコ ベイカ ミズイカ コウイカ
コショウダイ セトダイ ヒゲソリダイ クルマエビ サルエビ
ガザミ ニシガイ
刺し網漁業で メバル クロダイ スズキ マダイ シタビラメ タナゴ アイゴ
キジハタ ミズイカ コウイカ
す潜りで アワビ サザエ ナマコ
たこつぼ縄で マダコ
一本釣り漁業で メバル スズキ マダイ クロダイ アジ ベラ ニベ 等の魚種が、水揚げされています。
魚類養殖で オリーブハマチ カンパチ トラフグ が出荷されています。
特に、 シタビラメ メイタガレイ マダイ クロダイ スズキ
メバル キス コウイカ ミズイカ マダコ ガザミ
クルマエビ サルエビ ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 メバル メイタガレイ クロダイ シタビラメ ナゴヤフグ
カワハギ コノシロ アジ タナゴ マダコ アカエイ
については現在旬を迎えており、調理方法として
メバル 煮付け 唐揚げ 焼き物
メイタガレイ 煮付け から揚げ
クロダイ 刺身 塩焼き 煮付け
シタビラメ 煮付け 唐揚げ なんばん漬け
カワハギ 煮付け 水炊き
コノシロ 味噌汁 煮付け
アジ 塩焼き 三杯酢 姿寿司
タナゴ 塩焼き
マダコ 刺身 酢の物 天ぷら
ナゴヤフグ 刺身 鍋物 から揚げ 味噌汁
ニシガイ 刺身 煮付け 酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味下さい。
